新手也可以轻松搞定的大菜 焖酥鱼 糟鱼（高压锅 、电压力锅版）家常菜腐乳鱼 不用吐刺鱼的做法的烹饪做法，大厨教你详细做法

我和大儿子都喜欢吃这种把刺都可以焖软的鱼，可以叫酥鱼，糟鱼，焖鱼任何品种鱼都可以做，味道可以做好多种，豆豉的，番茄的，麻辣的，今天看见冰箱的豆腐乳，突发奇想，腐乳鱼，味道和腐乳肉接近，个人很喜欢
清冰箱，用了银鲳鱼和半条鲈鱼

用料  

新手也可以轻松搞定的大菜 焖酥鱼 糟鱼（高压锅 、电压力锅版）家常菜腐乳鱼 不用吐刺鱼的做法的做法  

1. 1鱼洗干净，改刀放入姜葱柠檬盐白胡椒料酒腌制2个小时以上
   2.然后控水，厨房纸巾擦干表面
   3.下油锅炸干，炸透（这一步忘记拍照片了）炸的过程加盖锅盖，防止溅油

2. 豆腐乳加白糖压碎化开

3. 高压锅中放入炸好的鱼块，倒入混合好的豆腐乳，加入适量水（水刚刚和鱼平齐就可以）放入老抽调色，生抽姜八角丁香
   注意：不需要再放盐了，鱼腌制过，豆腐乳本身就很咸的

4. 压60-70分钟，这是压好的样子，颜色很诱人👀😁味道真棒

5. 等晾凉了再捞出来装盘，热的时候鱼容易碎

小贴士

1.白糖和豆腐乳混合好自己尝一下，根据口味调整，喜欢吃辣的可以用王致和香辣红油腐乳做，很是出味儿
2.鱼要中大火炸透，炸不透做出来鱼容易碎