沙丁鱼，对老年人、心脑血管病患者有非常大的益处！具体的大家可以去问度娘！我在这里就不多说了！这个吃法在我们这很普遍！我个人也是吃货一个！所以会经常做，今天跟大家分享一下！
用料
| 鲅鱼 | 条 |
| 沙丁鱼30 | 条 |
| 西红柿 | 2个 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 6片 |
| 八角 | 半个 |
| 盐 | 3小勺 |
| 白糖 | 50克 |
| 蒜 | 10瓣 |
| 酱油 | 5勺 |
| 啤酒 | 3瓶 |
| 花椒 | 10粒 |
| 番茄沙司 | 300克 |
茄汁沙丁鱼～鲅鱼(高压锅版)的做法
冰鲜沙丁鱼，解冻清理干净，沥水！尽量沥干点！
![茄汁沙丁鱼～鲅鱼(高压锅版)的做法步骤图 第2张]( "茄汁沙丁鱼～鲅鱼(高压锅版)的做法步骤图 第2张")
下油锅，炸至上色，外形固定即可！沥干油，码放在高压锅内，备用！
![茄汁沙丁鱼～鲅鱼(高压锅版)的做法步骤图 第3张]( "茄汁沙丁鱼～鲅鱼(高压锅版)的做法步骤图 第3张")
放入半勺子油，7分热，放入，花椒，大料，香叶，桂皮，炒至变色捞出，放入蒜片，葱花，姜片，炸至变干，捞出。加入番茄沙司500克，炒至油变红，出香味！加入啤酒，盐，鸡精，酱油，白糖，味精，等调味料，把锅里的汁调匀烧开就可以了！倒入高压锅内！
![茄汁沙丁鱼～鲅鱼(高压锅版)的做法步骤图 第4张]( "茄汁沙丁鱼～鲅鱼(高压锅版)的做法步骤图 第4张")
高压锅上气后，小火压20到30分钟！关火后不要放气，让鱼在锅中焖着。等高压锅完全冷却后，可以换容器装鱼，但是一定要用汤汁浸泡着鱼，这个时候也能吃就是没入味，至少要8个小时入味！一次吃不完的，可以用保鲜盒放入冰箱冷藏。如果三天内能吃完，就不用管它不会变质。如果超过三天就要每三天烧开一次汤汁。开锅即可！所有环节中汤汁不能接触生水，哪怕一滴！接触到生水，就必须烧开！
![茄汁沙丁鱼～鲅鱼(高压锅版)的做法步骤图 第5张]( "茄汁沙丁鱼～鲅鱼(高压锅版)的做法步骤图 第5张")
味道好极了！哈哈！！
![茄汁沙丁鱼～鲅鱼(高压锅版)的做法步骤图 第6张]( "茄汁沙丁鱼～鲅鱼(高压锅版)的做法步骤图 第6张")
