美味的茄汁台鲅鱼简单做法,茄汁台鲅鱼做法大全

用料  

茄汁台鲅鱼的做法  

1. 处理好的台鲅鱼，打两个斜刀容易入味，今天市场买的鱼比较大，所以切成两半，可以买小一点的鱼

2. 西红柿用开水烫一下扒皮切成小丁，其他的材料切好备用

3. 用手轻轻的在鱼身上轻轻的拍一层面粉，这样也可以防止鱼皮破损

4. 锅里少许油把拍好面粉的鱼放入锅里煎至金黄，（鱼放入锅里小火大概2分钟在翻面，这样鱼皮就不会破了，中途千万不要随便动）

5. 煎出完美的鱼皮

6. 锅里加油放入五花肉煸炒金黄在加入葱姜蒜干辣椒一起煸香

7. 在加入切好的西红柿翻炒，然后加入花椒，八角，香叶，桂皮，十三香

8. 西红柿炒出汁，加入番茄酱、酱油、蚝油、陈醋、白糖、

9. 加入清水煮开

10. 把煎好的鱼摆入高压锅，把煮好茄汁倒入高压锅，看鱼的大小我这个鱼比较大，大概40分钟

11. 连鱼刺都是软烂的，最后大火收汁就可以了

小贴士

番茄酱要多加一些
这些做了一大锅，泡在汤汁里第二天更好吃哦