妈咪的膳食窝头配方，一改窝头干硬的口感，十分暄软。既健康又美味！
〔中等大小窝头7个量〕
用料
| 玉米面 | 500g |
| 膳食谷物（麦片、芝麻等） | 45g |
| 小苏打 | 半汤匙 |
| 水（80度左右） | 400ml（基本量，可酌情增减） |
膳食窝窝头的做法
1、准备食材：1）玉米面；2）膳食谷物（可替换成麦片、芝麻等，也可加入枣、胡萝卜丝等）；3）小苏打；4）热水（80度左右）。
![膳食窝窝头的做法步骤图，膳食窝窝头怎么做好吃 第2张]( "膳食窝窝头的做法步骤图，膳食窝窝头怎么做好吃 第2张")
2、除水之外的所有材料混合拌匀。
![膳食窝窝头的做法步骤图，膳食窝窝头怎么做好吃 第3张]( "膳食窝窝头的做法步骤图，膳食窝窝头怎么做好吃 第3张")
3、水逐渐加入玉米面，边加边搅拌。（少量多次加入，不要一次性全倒入面粉中）
![膳食窝窝头的做法步骤图，膳食窝窝头怎么做好吃 第4张]( "膳食窝窝头的做法步骤图，膳食窝窝头怎么做好吃 第4张")
4、加水搅拌至无干粉，能成团状态即可。
![膳食窝窝头的做法步骤图，膳食窝窝头怎么做好吃 第5张]( "膳食窝窝头的做法步骤图，膳食窝窝头怎么做好吃 第5张")
5、团成尖窝头，下面捅出窝头眼，即成型。
![膳食窝窝头的做法步骤图，膳食窝窝头怎么做好吃 第6张]( "膳食窝窝头的做法步骤图，膳食窝窝头怎么做好吃 第6张")
6、锅中放垫布，水烧开。逐个团成窝头状，团好一个就直接放入锅里（以免塌陷）。
![膳食窝窝头的做法步骤图，膳食窝窝头怎么做好吃 第7张]( "膳食窝窝头的做法步骤图，膳食窝窝头怎么做好吃 第7张")
7、盖锅盖蒸半小时后，即可出锅！
![膳食窝窝头的做法步骤图，膳食窝窝头怎么做好吃 第8张]( "膳食窝窝头的做法步骤图，膳食窝窝头怎么做好吃 第8张")
配碗疙瘩汤或者馄饨，甚是美味！
![膳食窝窝头的做法步骤图，膳食窝窝头怎么做好吃 第9张]( "膳食窝窝头的做法步骤图，膳食窝窝头怎么做好吃 第9张")
将窝头切丁，搭配时蔬翻炒，也是香喷喷！
![膳食窝窝头的做法步骤图，膳食窝窝头怎么做好吃 第10张]( "膳食窝窝头的做法步骤图，膳食窝窝头怎么做好吃 第10张")
小贴士
1、制作玉米面面糊的水，要偏热，80度左右，不然制作出的窝头口感不好（但不可用沸水）。
2、玉米面面糊和好后，尽快团成型，避免面糊水分蒸发变干，不易成型。如若出现上述现象，可少量加水，团成型即可。