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永远的经典菜,百吃不厌啊。好吃的地三鲜一定要过油!
用料
地三鲜-她学会了这几种土豆的做法后,餐桌上天天有新意,乐坏了老公孩子的做法
土豆去皮切片,浸泡清水。茄子切成滚刀块,用盐腌渍15分钟左右。青椒撕成大块。油炸之前把茄子沥干。
锅里倒油,分别放入茄子、土豆和青椒油炸至金黄,捞出备用。
锅里留少许底油,爆香蒜片,把油炸好的茄子、土豆和青椒一起倒入锅里翻炒,撒糖倒生抽炒匀,最后淋入水淀粉勾芡出锅。
小贴士
油炸之前一定把茄子沥干哦