平时做辣的鸡爪娃们都吃不了,后来想到做糟卤的,好受欢迎啊,越吃越香,越吃越上瘾,无辣不欢的人都说好吃😋
用料
鸡爪 | 一斤 |
毛豆 | 适量 |
香糟卤 | 500克 |
葱姜八角桂皮 | 适量 |
夏天到了,餐桌上怎么能少了这道菜呢——糟卤鸡爪和毛豆的做法
将买来的鸡爪在清水里多泡一会,中间换两次水,这样可以去除鸡爪里面残留的血水
切成这样的小块,方便后面浸泡
冷水上锅焯水
焯水后放进锅中加入适量的水和葱姜八角桂皮大火煮开,改成中火煮15分钟,喜欢软烂一些的可以延长时间
新鲜毛豆
剪掉两头
放进水中煮十分钟
鸡爪用凉开水冲洗干净,不冲洗的话后面会全部黏在一起,毛豆和鸡爪放一起,倒入香糟卤,香糟卤的量要使鸡爪和毛豆全部没入在里面才可以,包起来冰箱冷藏半小时以上就可以吃啦,时间越久入味越好
小贴士
因为香糟卤是有味道的,全程都不需要放盐哦!香糟卤超市都有的卖,有瓶装也有袋装的,做起来非常简单呢!