秘制排骨炖豆角的做法步骤详细图,操作简单味道好

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秘制排骨炖豆角的做法步骤图,怎么做好吃

这个方法炖出来,排骨非常香,豆角不会炖飞

用料  

排骨 400克
土豆 300g
豆角 300克
大蒜 5瓣
3片
1段
白砂糖 15克
豆瓣酱 30g
生抽 15g
老抽 10g
八角桂皮小茴香花椒香叶肉桂 都抓一点,放在一次性料袋里

秘制排骨炖豆角的做法  

  1. 凉水放入排骨,葱段,姜片,大火煮沸10分钟,捞干净浮沫

    秘制排骨炖豆角的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 转中小火炖25分钟,排骨和汤汁放入容器中备用

    秘制排骨炖豆角的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 重新起锅,热锅凉油,中小火放入白砂糖,熬制糖变色冒泡放入排骨

    秘制排骨炖豆角的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 煎至两面金黄,放入30g豆瓣酱,翻炒均匀

    秘制排骨炖豆角的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 倒入之前的排骨汤

    秘制排骨炖豆角的做法步骤图,怎么做好吃 第6张
  6. 倒入之前的排骨汤,放入土豆,豆角,加入生抽15g,老抽10g,此时让汤汁的量需要刚好没过食材,或者食材露出一小部分在外面,汤汁不够就可以加一点热水来满足条件

    秘制排骨炖豆角的做法步骤图,怎么做好吃 第7张
  7. 中小火炖至土豆豆角熟透,大火收汁至汤汁浓稠变少,出锅

    秘制排骨炖豆角的做法步骤图,怎么做好吃 第8张