为了做好一碗排骨面,首先要做好排骨。我老公昨晚做了排骨,满屋子飘香。特意问了做法,写了菜谱。
用料
排骨 | 500克 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 适量 |
生粉 | 适量 |
料酒 | 适量 |
酱油 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
冰糖 | 5颗 |
桂皮 | 1块 |
香叶 | 3片 |
草果 | 1个 |
八角 | 3个 |
辣椒 | 2个 |
葱段 | 1段 |
秘制排骨面的做法
排骨洗干净,加入适量十三香生抽老抽腌制30分钟以上。
腌制好后,裹上鸡蛋生粉,放油里面炸。
电压力锅里面加入冰糖5粒,香叶3片,桂皮一小段,草果一个,八角三颗,酱油少许,老酒适量辣椒两根,1根葱段,炖30分钟以上。
排骨做好之后就可以煮面啦,清水煮面,放一点青菜。面和青菜熟了之后,捞出,撒葱花,加入炖好的排骨汤和排骨。一碗排骨面完成啦✅