简易版叉烧鹌鹑蛋包子的烹饪做法，大厨教你详细做法

试了几次个人觉得这个味道最为不错，仅仅作为记录

用料  

简易版叉烧鹌鹑蛋包子的做法  

1. 香菇提前泡发切丁，五花肉或板筋肉去皮切丁，锅里放少许油炒一下，放半勺生抽半勺料酒，少许水炒熟盛出

2. 叉烧料制作：1:先调制酱水，半碗水一勺糖、3/1盐、生抽半勺、老抽半勺、蚝油一勺、叉烧酱两勺搅拌均匀备用 2:调粉酱，3/1碗清水加一勺半淀粉搅拌备用，3:洋葱切丁，锅内少许油下洋葱炒香倒入香菇一起炒香后加入1酱水大火烧开，转小火倒入2粉酱，小火煮开，煮熟关火，倒入步骤一肉丁，搅拌均匀盛起，放入冰箱备用（放入冰箱能使汁水凝固，包包子的时候能更好包起）

3. 温牛奶，稍微有点温度就可以，加入三十克白砂糖，5克酵母，搅合静止五分钟后倒入500克面粉，搅至絮状，加入30克玉米油，揉至手光盆光的状态后，盖上盖子发酵一个小时

4. 这个时间可以煮熟鹌鹑蛋剥壳备用，想入味些可以在鹌鹑蛋上开几刀小花

5. 面粉发酵完，拿出叉烧馅，即可开始包包子了，这一步骤可自由发挥了，我是新手，就不献丑了

6. 包好的包子冷水入锅盖上盖子再醒发十分钟后开火开始蒸，十二分钟后关火，静置五分钟后再打开锅盖，香喷喷的叉烧鹌鹑蛋包子就好了

7. 每款面粉的吸水量不同，揉面粉的时候觉得硬了可适量加些温水进去揉，不一定要按我的比例揉面粉