本人不是很会烧菜,在单位食堂里吃过,食堂啊姨说很容易做,我做过两次,现在是第三次才比较满意,主要是比例,很适合入门的初级的懒人学习。
用料
麻子鸭 | 一甲约一斤 |
排骨肉 | 一斤 |
鸡翼中 | 一斤 |
姜 | 5大片 |
东古一品鲜 | 一大半碗 |
冰糖 | 3两 |
酒 | 少许约3酒盖 |
八角 | 2个 |
叉烧(简单混合版)的做法
先把肉类洗干净,放入锅里,再把2个八角洗干净掰开放入锅里,把洗好的5片姜片放入锅里,然后放入过面的水,让肉全部泡入水中。
加入3两冰糖(一定要冰糖)
加入大半碗东古一品鲜(一定是要东古一品鲜),然后再加入3盖白酒,盖好锅盖,大火约40-50分钟,看到液汁变稠收汁时就可以了,后面的时候要注意看火,最好翻一下,以免糊了。
鸡翼中上碟了
麻子鸭和排骨肉上碟切了就可以了。
小贴士
一定要冰糖和东古一品鲜