美味的闷茄炒面简单做法,闷茄炒面做法大全
我在BBC上看中国美食之旅上看到的一道菜，挺简单的，味道又好。不过那个女主持让人很无语，一个华侨几乎不大懂地道中国菜，她的所谓中国菜完全是外国人的思维在里面。片子到庭好看的，有空闲的朋友可以去看看。（人人上有下）用料...
酸奶牛油果奶昔的做法步骤详细图,操作简单味道好
哼哼哼，牛油果买了许久，快要放坏了都没人想吃！香蕉也都熟透了，不能再放啦，赶紧想办法消灭掉！刚好有自制的酸奶，好吧，来个大结合，嘻嘻！这回不会不喜欢了吧，加入新鲜的水果一点缀，呜呜，感动得。。。。有没有很美貌？！！！用料牛油果1个香蕉...
酸奶酥皮泡芙的做法步骤详细图,操作简单味道好
酥皮泡芙～酸奶味，这种形状的要比圆形的看起来好吃太多😋外皮酥脆，内料十足，当然你也可以给奶油里加果泥做成芒果味、榴莲味或是做成抹茶味巧克力味，随意哈～我的微信：wangfei125用料酥皮黄油40克糖粉20克低筋面粉50克泡芙材料...
美味的各类蘸酱简单做法,各类蘸酱做法大全
自我收藏备用用料盐糖洋葱酱油柠檬醋芝麻各类蘸酱的做法🌸🌸🌸🌸🌸🌸...
基础沙拉「不含肉类」的烹饪做法，大厨教你详细做法
09-23参考分量：2份。沙拉这个东西可以当零食吃，也可以当正餐吃，而且搭配自由性很大，非常好做。用料生菜2棵胡萝卜半根黄瓜1根西兰花1个青圆椒1个沙拉酱任意蒜末少许基础沙拉【不含肉类】的做法西兰花择小朵，泡在盐水里20分钟生...
好吃到舔手指的秘制酱鸭（附肉类清洗法）的烹饪做法，大厨教你详细做法
03-05太好吃啦，光汤汁淋饭都可以吃上两大碗！用料鸭子半只（约1000克）老抽30克酱油60克冰糖15克八角2个桂皮1块干辣椒2个花椒10粒蒜头4瓣南姜15克油15克水300克好吃到舔手指的秘制酱鸭（附肉类清洗法）的做法半只鸭子切成两块，放网锅，...
初秋时节不能不做的一款肉类食品的灵魂伴侣，错过只能等来年的烹饪做法，大厨教你详细做法
03-16韭菜花酱是中国北方民间自制的一种调味品。它有活血散淤、除胃热、解药毒的功效。韭菜花味辛甘性温，可温肾阳、强腰膝。它还有活血散淤、除胃热、解药毒的功效。另外韭菜花中的纤维素含量比较高，这对防治便秘有益。韭菜...
正宗美味的肉类该怎么焯水？三分钟搞明白！怎么做
06-12焯水是食材预处理中特别关键的步骤，特别是肉类，掌握正确的焯水方法，既能有效去除血污和腥味，还能更好地保持鲜味和营养。估计不少人都很困惑到底该用冷水还是沸水，看完视频你就很容易搞明白了。用料各类待焯水食材适量水适...
干煸肉类注意点的做法步骤详细图,操作简单味道好
11-08防止判断失误用料油克肉干煸肉类注意点的做法干煸完时肉出的油比较多，要把油倒了，不要直接倒水进入收汁这样当大火收汁到最后肉就不容易焦黑，如果油多，最后收汁看不出是油还是汁水很容易肉焦了...
空气炸锅肉类🐥鸡米花🐣外酥里嫩🍳健康营养美味不减的烹饪做法，大厨教你详细做法
12-12用料鸡胸肉2块料酒2勺盐1勺胡椒粉1勺五香粉1勺淀粉1勺鸡蛋1个生姜适量面包糠适量空气炸锅肉类🐥鸡米花🐣外酥里嫩🍳健康营养美味不减的做法①鸡胸肉洗净切丁+料酒：2勺+胡椒粉：1勺+五香粉：1勺+盐：1勺+淀粉：1勺+鸡蛋：1个+姜片...
「技术贴」彻底清洗排骨/肉类的烹饪做法，大厨教你详细做法
05-27做生炒排骨，不焯水，需要彻底清洗干净基本上我家所有的肉类我都会这么处理用料水克淀粉【技术贴】彻底清洗排骨/肉类的做法排骨泡水2小时左右，期间换1-2次水放入大量淀粉，用手抓揉5分钟左右（没有淀粉用面粉也可以，但是吸附性...
我所用过的11种肉类嫩化的方法大全的烹饪做法，大厨教你详细做法
08-22各种肉类嫩滑秘方分享给下厨房的兄弟姐妹们~嚯嚯示范视频：用料淀粉适量料酒少许鸡蛋适量啤酒适量菜籽油少许具体看下图-----》look我所用过的11种肉类嫩化的方法大全的做法一：加淀粉：肉片，肉丝切好后，加入适量的干淀粉，反复...
徳式酸菜腌甘蓝（肉类配菜）的烹饪做法，大厨教你详细做法
03-28德国人爱吃猪肉，肘子香肠到处都是。做法一般都是煎炸，比较油腻。所以他们就搭配各种酸菜一起，起到开胃去腻的作用。此次选用紫甘蓝，用料为4人份。有肉有菜，当然不能少了经典土豆饺：用料紫甘蓝1个（400克左右）洋葱1个蒜1瓣红酒...
保存肉类小妙招的做法步骤详细图,操作简单味道好
02-22最近有疫情，所以去一次市场会买很多肉，然后保存就是个问题，保存不好会变干的，下面我说一下哈用料肉类保鲜膜密实袋保存肉类小妙招的做法1点将买回来的肉类，按每次用量切好，再用保鲜膜包好，然后放到密封袋里，再冷冻，这样吃的时...
柠檬🍋鸡丝(减脂期最下口的肉类了)的烹饪做法，大厨教你详细做法
05-24用料鸡胸肉1块姜3片料酒2勺以上材料放进锅子煮大概10分钟左右。视乎鸡胸肉的大小小辣椒2个小青瓜半根白砂糖少许芝麻油适量辣椒油1勺柠檬汁半个鱼露2勺柠檬片3片蒜泥2勺生抽2勺盐少许柠檬🍋鸡丝(减脂期最下口的肉类了...
万能模板之肉类腌制的烹饪做法，大厨教你详细做法
09-20【万能模板之肉类腌制】腌制是烹饪肉类的一个重要准备步骤。本方法适用于一切需要腌制的肉类：鸡肉（鸡胸、鸡腿、鸡翅）、牛肉（牛腩、牛腱）、猪肉（排骨、猪蹄）、羊肉，等等。【为什么肉类要腌制？】腌制肉类有两个目的，去除肉腥和增...
肉食上班族的肉类储存方法的烹饪做法，大厨教你详细做法
01-30平时下班回家做饭真是个耗时的事情～特别是各种切切切🤦🏻♂️厨师机没有切丝功能，最近买了切肉机，感觉还不错！切出来的形状均等～缺点就是厚度和粗细只有一种，不过也够用了✌🏻️先记录一下，切肉方法，改天追加做菜的图片～用料各种...
MealPrep肉类1：番茄牛肉酱的烹饪做法，大厨教你详细做法
01-11番茄牛肉酱做过一次后很好吃，搭配中西式的主食口感都很好，甜酸味也都来自蔬菜或水果，改动一下适合自己备餐。挪到这里适合自己下次翻阅。用料牛肉馅150克黄洋葱80克（约1/4）胡萝卜25克青椒70克番茄1个梨或苹果60克蒜4克（1瓣）...
凉拌牛头肉（适用于各种凉拌肉类）的烹饪做法，大厨教你详细做法
06-01卤过的肉再来凉拌，味道不比饭店的差！这种做法还可以做凉拌猪头肉、凉拌猪耳朵、凉拌牛肉、凉拌鸡丝.......各种。用料牛头肉200g黄瓜1根卤料八角桂皮香叶等适量老抽2勺生抽1勺蒜姜末适量辣椒油1勺凉拌牛头肉（适用于各种...
必备临时肉类的做法步骤详细图,操作简单味道好
08-25鸡蛋，爆炒红色猪肉火腿，广式腊肠，小玉米火腿，小泡面搭档，罐头鱼瑶柱，鱿鱼干，淡菜干用料1鸡胸肉块必备临时肉类的做法11...
烧烤，含腌制肉类方法，炭烤和烤箱都适用的烹饪做法，大厨教你详细做法
02-19因为现在是疫情期间，在家太闲了，太想吃烧烤了！！！外面饭店现在也不敢去。。于是就在楼顶天台折腾，提前一天准备好烧烤材料！之前也烤过，但是买的都是超市腌好的肉，吃起来总觉得不太香，于是决定自己腌制😊😊很好吃，很成功~用料油少...
美味的肉类蘸水简单做法,肉类蘸水做法大全
10-12用料粗辣椒粉1勺熟芝麻0.5勺花椒油30ml味达美1勺耗油1勺米醋2勺卤肉汤适量肉类蘸水的做法把辣椒面和芝麻混合烧开花椒油浇到干料上依次添加味达美、耗油、醋和肉汤，搅拌均匀即可...
50度清洗水果，蔬菜，肉类的烹饪做法，大厨教你详细做法
06-04首先发现这个方法的是平山一政先生，在这之前他发明的低温蒸汽锅就很受欢迎。50°热水洗法就是研究蒸汽锅时偶然发现的。用50°的热水洗菜时，蔬菜表面的气孔会张开，这样水分可以充分进入蔬菜，让蔬菜恢复到最新鲜的状态。不...
海鲜与肉类完美融合的 鲜美花胶鸡的烹饪做法，大厨教你详细做法
07-24上周被朋友做的花胶鸡吸引，想起了珠海那顿难忘又无比贵货的花胶炖鸡，用了一周的时间找来了花胶，再买了一只土鸡，双休日自己在家捣腾。用料鸡1只花胶40克干贝1小把南瓜半只盐克姜片料酒海鲜与肉类完美融合的鲜美花胶鸡的做...
生酮万用绿咖喱，各种肉类蔬菜统统拿下的烹饪做法，大厨教你详细做法
04-24简简单单料理机一打，用油封存，可以冷冻可以冷藏，冷藏建议10天内用完用来做茄子，花菜，西兰花，西葫芦，鸡肉，牛肉，豆腐之类的菜都很好吃，简简单单炒一下加水和椰浆炖一会儿就好了，快手又美味这些少见的香料淘宝一家店就能搞定。虾酱...
TM5肉类飞水/焯水的烹饪做法，大厨教你详细做法
04-14之前没有小美，给肉飞水，有时候还担心煮老了，现在有小美，妥妥滴。用料水高于食材，不大于最大水线TM5肉类飞水/焯水的做法将需要飞水肉类放入网锅加入水，盖过食材，但不超过最高水线5分钟/50度/速度5（TM6客户5分钟/50度/速度4）看...
做好SPA～让肉类菜肉质细腻，软嫩入味的一般方法（适合所有的肉类菜）的烹饪做法，大厨教你详细做法
02-25虽然这道豉香排骨看起来比较骨感，但是，排骨上面的贴骨肉却是软嫩入味。如何才能让肉类菜都能软嫩入味，其实很简单，就是在腌制肉类时，给肉做好充分的按摩（SPA），使肉的纤维松弛，这样不仅可以使肉很容易的入味，而且，也可以取得肉质...
肉类去腥手记的做法步骤详细图,操作简单味道好
04-14去腥方法大致可以根据肉的大小及菜的烹饪手法分为三类。🍖🍖🍖大块肉炖煮类🥟🥟🥟肉末/馅料类🍳🍳🍳肉片/肉丝/肉丁爆炒类用料🍖大块炖煮🍖冷水肉的2-3倍花椒（选用）10-20粒🥟肉末馅料🥟葱姜水（或花椒水）少量🍳煎炸爆炒🍳...
酥肉酥肉（肉类爱好者）的烹饪做法，大厨教你详细做法
09-18我父上大人的最爱啦，他超爱这种油而不腻的口感，喜欢吃肉和酥炸类的肉食爱好者可以试试这种吃饭吼用料猪肉一盒面粉适量盐两勺水适量面包糠适量料酒一瓶盖耗油一勺姜片两片生粉适量酥肉酥肉（肉类爱好者）的做法五花肉搁料酒...
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