做生炒排骨，不焯水，需要彻底清洗干净
基本上我家所有的肉类我都会这么处理
用料
| 水 | 克 |
| 淀粉 |
【技术贴】彻底清洗排骨/肉类的做法
排骨泡水2小时左右，期间换1-2次水
![「技术贴」彻底清洗排骨/肉类的做法步骤图 第2张]( "「技术贴」彻底清洗排骨/肉类的做法步骤图 第2张")
放入大量淀粉，用手抓揉5分钟左右（没有淀粉用面粉也可以，但是吸附性没有淀粉好）
![「技术贴」彻底清洗排骨/肉类的做法步骤图 第3张]( "「技术贴」彻底清洗排骨/肉类的做法步骤图 第3张")
直到排骨表面粘稠
![「技术贴」彻底清洗排骨/肉类的做法步骤图 第4张]( "「技术贴」彻底清洗排骨/肉类的做法步骤图 第4张")
用水多抓洗几遍
![「技术贴」彻底清洗排骨/肉类的做法步骤图 第5张]( "「技术贴」彻底清洗排骨/肉类的做法步骤图 第5张")
直到变成清水
![「技术贴」彻底清洗排骨/肉类的做法步骤图 第6张]( "「技术贴」彻底清洗排骨/肉类的做法步骤图 第6张")
看一下前后对比
![「技术贴」彻底清洗排骨/肉类的做法步骤图 第7张]( "「技术贴」彻底清洗排骨/肉类的做法步骤图 第7张")
就是这么干净
![「技术贴」彻底清洗排骨/肉类的做法步骤图 第8张]( "「技术贴」彻底清洗排骨/肉类的做法步骤图 第8张")
小贴士
基本上我家所有的肉类我都会这么处理
「技术贴」彻底清洗排骨/肉类的烹饪做法，大厨教你详细做法
美味咖
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