正宗美味的「日式牛奶面包卷」统一全家人的挑剔味蕾！怎么做

比云朵还要柔软的治愈系面包，奶香弥漫，松软可口。

用料  

【日式牛奶面包卷】统一全家人的挑剔味蕾！的做法  

1. 除黄油外，将其他所有食材全部倒入一个干净的容器中，搅拌均匀后倒入厨师机搅拌碗中，开动厨师机揉打面团直至出现厚膜。

2. 加入黄油，开启最低档位搅拌面团，让黄油与面团完全融合。再开启最高档位搅拌面团，七八分钟后停下，用手拉一下面团看是否出膜，直到揉出薄膜。
   *tip：一定要揉出薄膜，否则面包会硬；厨师机一般揉出薄膜，整个过程只需要十几分钟。

3. 将面团取出放到干净的容器中，用保鲜膜盖好，常温静置待面团发酵至2倍大。

4. 发酵结束后，将面团放到案板上，轻轻拍打按压排气。将排气后的面团分成6等份，揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟。

5. 用擀面杖依次将小面团擀成牛舌状，先两边对折，再从两头卷起。待全部做好后放烤盘上。

6. 将烤盘放在烤箱L2层，烤箱设置「顶部｜底部加热」，35度，30分钟，发酵至1.5倍大。

7. 发酵结束后，将烤箱设置「4D热风」，180度，17分钟，看到上色均匀即可停止烘焙。取出后，即可享用美味的日式牛奶面包卷啦。

小贴士

*烤箱内有5层，自下而上计数。

博世·8系嵌入式蒸汽烤箱 HSG656XS7W
4D热风：通过安静且高效的BLDC电机结合AI算法，让风扇在合适的转速下，正反方向旋转将热量均匀地分布在整个腔内。甚至同时烹饪多层，每层都有同样均匀地烹饪效果。