「蒜烧排骨」易学又好吃的做法 如何做「蒜烧排骨」最好吃

吃过蒜香蒸排骨的人，大都不会忘记蒜和排骨是多么的般配。

这里的排骨，从清蒸换成红烧，不仅味道变得更加浓郁，还能省去不少腌制的时间。

要和味浓的排骨搭档，蒜味是万万不能太冲的。所以省去切末，将蒜整颗下锅煎香，让香气慢慢地在体内转化，随着表面的金黄变得柔和。

等到排骨慢慢变得弹软、汤汁变得浓郁，这时再加入金蒜，一个入味又下饭的新组合便闪亮登场~

用料  

【蒜烧排骨】的做法  

1. 大蒜去皮，姜洗净切片备用

2. 热锅倒油，倒入蒜头煎到表面金黄，捞出备用

3. 姜片用底油爆香后去掉

4. 放入排骨煎至两面微焦

5. 加入生抽、老抽、冰糖炒匀，倒入适量清水，加盖用小火炖50分钟左右

6. 加入蒜头和少许盐炒匀，边煮边收汁

7. 最后撒点白芝麻，蒜烧排骨完成~

8. 直接上手，开干！