山楂大米糕易学又好吃的做法 如何做山楂大米糕最好吃

平常总做发糕，吃够了，来试试米糕吧。

直接把大米磨成浆，加点面粉搅成糊糊，发酵一会儿，上锅蒸就搞定。

大米糕的口感和普通面粉做的蒸糕格外不一样，松软中带着点黏黏的感觉，伴着浓郁的米香味，特别带感。

用料  

山楂大米糕的做法  

1. 食材的重量，仅代表制作量，不代表宝宝的添加量。
   
   准备食材：大米100克、50克纯牛奶（过敏宝宝可以换成水）、火龙果40克、普通面粉80克、酵母2克、山楂棒1根。
   
   调味说明：这个食谱我主要用山楂碎调味，比较适合12个月以上宝宝吃，如果是大宝宝吃的话，可以搅拌面糊的时候加入1克白砂糖。

2. 大米中加入150克清水浸泡4小时以上。
   
   tips：我是浸泡了一夜，这样可以充分吸收水分，方便搅打。

3. 浸泡好的大米放入破壁机中，加入牛奶和火龙果。
   
   tips：浸泡充足的大米用搅拌机也可以搅拌的很细腻，家有搅拌机的姐妹试试。

4. 将搅拌机中的所有食材混合均匀。

5. 搅拌好的米糊加入普通面粉和酵母。

6. 将碗中所有食材搅拌均匀。
   
   tips：搅拌好的米糊是这种流动性很强的半流质面团，这样蒸出的米糕更软糯。

7. 搅拌好的面糊盖上保鲜膜放在常温发酵30分钟。

8. 准备好的山楂棒切碎，家里没有也可以用其他山楂制品，但最好不要直接用山楂，太酸了。

9. 发酵好的面糊放入模具中。
   
   tips：我用的这个叫硅胶甜甜圈模具，大家可以参考一下。
   
   没有模具的姐妹直接放到蒸碗中，蒸至熟透也是可以的。

10. 撒上一层山楂碎。

11. 放入锅中，中火蒸15分钟到20分钟至熟透。

12. 高颜值、超松软的大米糕就做好啦，松软的表皮裹沾着酸甜的山楂块，好吃到炸。

小贴士

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