美味的秘制腊肉简单做法,秘制腊肉做法大全

想吃吗😋咸香味十足，自己亲手做，健康、卫生、美味。大家不防试下。
腊肉是广东特产，也是大众最爱的美吃，下饭、炒菜一绝。
肉先用清水洗净，然后再用温水洗一次，挂干(1～2小时)，然后再放调料：
10斤肉例:
盐，52度白酒各3两
老抽2.5两
白糖4两
腌制14一24个钟，晒7-8天

用料  

秘制腊肉的做法  

1. 肉先用清水洗净，然后再用温水洗一次，挂干(1～2小时)

2. 挂干1～2小时就可以放调味料醃制了

3. 准备好调料

4. 盐3两，白酒3两，老抽2两半，白糖4两
   把调料放入锅中，搅拌均匀，另每一块五花肉都能粘上调料，并每隔1～2小时就翻转一下(这个步骤很重要)，能另每一块肉都可以泡在调料中，使其更入味。
   一般醃制14～24小时即可。

5. 时间到了，把腊肉挂起晒太阳🌞

6. 一般晒7～8天即可，只要不下雨，晚上是不用收回来的，吹下风D腊肉会更香。
   晒到会滴油出来就可以了😌

7. 哗，好香啊！
   晒好的腊肉可以打包起来放入冰箱，随吃随取。