零失败之雪花酥，好吃到让你欲罢不能😂的烹饪做法，大厨教你详细做法

这是我的首发，嘻嘻，已做过很多次雪花酥，配方很ok。在这里记录下来，便于以后要做的时候有迹可循，同时分享给厨友。该方子用料比较足，简单易学，绝不是一看就会一做就废的那种，吃起来也特别香。

用料  

零失败之雪花酥，好吃到让你欲罢不能😂的做法  

1. 首先将所有材料称量好放在一旁，拍照时花生还在烤箱里烤，所以没有入镜。120克花生是烤后的重量，生花生大概140克左右，入烤箱120度烤20分钟即可，中途观察花生烤制情况，各人烤箱脾气不一样，烤好后等花生冷却剥掉花生皮。

2. 将棉花糖、奶粉、黄油及盐之外的所有材料混合备用。

3. 全程小火，一定要用不粘锅，把黄油放进去融化即可。

4. 黄油融化后放盐。放盐的目的是调和棉花糖甜度，味觉更有层次感。不喜欢的可以忽略。

5. 将棉花糖倒进去翻炒，我习惯用刮刀，要不停翻炒，避免棉花糖糊掉。直至棉花糖完全融化，如下图所示。

6. 棉花糖融化后立即关火，把奶粉倒进去，混合均匀，直至看不见粉质后倒入混合的材料，不停搅拌混合。如下图所示。

7. 这一步需要耐心，戴上橡胶手套将雪花酥反复折叠铺开，直至棉花糖有拉丝并包裹所有材料。

8. 放入烤盘，用力把雪花酥压实压平整。

9. 用筛网均匀撒上奶粉，将其翻面再次撒上奶粉。这部分奶粉没称量，大概是20克左右。

10. 等雪花酥完全冷却后切块。看看这切面，好美！

11. 切好后装盒。我喜欢用盒子装。不喜欢用雪花酥袋再封口，嫌麻烦，每个小袋子还要单独封口。这样多方便呀，一古脑的装进盒子里，再贴上标贴，送人是不是很显档次，逼格满满😂