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只用到虾,淀粉,蛋液,低筋面粉和盐的简易版本。淀粉作用是锁住虾的水分,面粉是为了让表皮变脆。
用料
简易炸虾天妇罗的做法
虾去头和虾线,保留尾部的一点儿壳。加少许料酒和盐腌十分钟。
处理好的虾,先加入淀粉搅拌均匀,然后沾上蛋液,最后裹上面粉。
建议一只一只的处理虾,裹上面粉后,便放入油锅中炸到外壳金黄。取出放在厨房纸上吸油。然后再进行下一只虾~