用料
馅: | |
猪肉末 | |
海米 | |
小葱 | |
芝麻(黑白) | |
花生(干炒脱皮) | |
白萝卜丝 | 我用的萝卜干代替 |
代糖 | |
生抽(椰子酱油) | |
五香粉 | |
大地鱼粉 | |
胡椒粉 | |
盐 | |
皮: | 可做4-5个 |
椰子面粉 | 15克 |
魔芋粉 | 6g |
洋车前子壳粉 | 6g |
艾草泥 | 20g |
艾草水 | 80克 |
双倍甜代糖 | 5.5克 |
🥬生菜 | 4-5片 |
猪肉用生抽腌制入味,海米提前泡水泡软后,切碎。
接着炒熟猪肉末,会有油煸出来,倒入葱白爆香,再倒入泡软的虾米翻炒,最后加入代糖调味炒好后,关火拌入黑白芝麻、炒好的花生米、葱、五香粉、胡椒粉和大地鱼粉
面团就是分类混合均匀后,再加入湿料,揉成面团静置10分钟等待面团吸水,均等成分5个,摊平,裹入馅料。
收口捏紧
生菜叶烫熟烫软
用生菜叶把籺包起来
水开后,隔水蒸8分钟左右
蒸好了
切开,尝了下,味道很棒