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不管你在马来西亚还是在新加坡,如果你点了云吞面、清汤面及其他面条,都不会少了一小碟醋腌青辣椒。酸甜爽脆可口的青辣椒不仅增添了口感,也提高了食欲。
用料
马来西亚醋腌青辣椒的做法
把青辣椒洗干净、擦干或晾干去除头尾,切成一圈圈,厚度看个人喜好。放入盐搅拌,再加入糖搅拌,接着倒入醋搅拌至糖融化。装进瓶子里冷藏几天,入味即可。
当天也可以吃,不过等等几天入味后更美味。
小贴士
除掉糖,多加点盐和醋即可腌出墨西哥腌辣椒Jalapeno。