外脆里嫩多汁的炸牡蛎的烹饪做法，大厨教你详细做法

某次家庭聚会，吃了某女做的炸牡蛎，惊为天菜！外壳香脆，内里鲜嫩多汁，一口咬下去闻不到一丝丝腥味儿，蘸上塔塔酱后，再咬一口，不得了，此物太魔性！明明知道炸物是减肥的天敌，但还是一个接一个吃得停不下来。直到光盘，和仅剩在盘底的那点面包屑面面相觑时，才恍然为时已晚。但心中明白，下次仙女再做炸牡蛎，我还是会奋不顾身。

用料  

外脆里嫩多汁的炸牡蛎的做法  

1. 1 先做塔塔酱部分。白煮蛋捣碎；酸黄瓜和洋葱切碎末；然后把塔塔酱部分的所有材料混合在一起，搅拌好；放置冰箱备用。

2. 做面糊。取一个大碗，在碗内放入所有面糊材料，搅拌至无颗粒的糊状。

3. 牡蛎冲洗干净后，用厨房纸吸干表面水分。

4. 拍上面粉。

5. 挂上面糊。

6. 裹上面包糠。

7. 锅里倒入色拉油，加热至170°，放入牡蛎开始炸。一面炸至金黄后，再翻过来炸另一面。不要反复翻面地炸，这样容易导致面包糠脱落。

8. 炸好后捞出，放在厨房纸上吸掉一部分油。进行装盘，配上生菜和柠檬片，浇上塔塔酱即可。吃的时候，在牡蛎上挤柠檬汁风味更佳。

小贴士

PS:
秘诀就一个：牡蛎要新鲜！
用不新鲜的牡蛎来做，那就等于制造噩梦。