越南春卷与中国春卷最大的不同,在于饼皮不用薄面皮而是用稻米磨浆制成,烹制过程也不需入油,制作简单又健康美味,适合各种场合和人群食用。
用料
沙爹酱 | 50g |
越南春卷皮 | 3片 |
鲜虾 | 9只 |
黄瓜 | 1条 |
青芒 | 1个 |
胡萝卜 | 1个 |
豆芽菜 | 30g |
食用油 | 10ml |
盐 | 10g |
沙爹越南春卷 2-4人份的做法
制作沙爹酱。可参照下厨房【酱君世家的厨房】——沙爹酱的做法制作。
所有食材准备妥当。青芒去皮切条备用;黄瓜、胡萝卜洗净切条备用;豆芽过水备用;鲜虾去头去虾线,剥壳后烫熟备用。
开锅,入水,水沸腾后放入越南春卷皮,下锅3秒即可捞出。
将芒果条、黄瓜条、胡萝卜条、豆芽菜、鲜虾卷入烫好的春卷皮里。
煮酱。起油锅,油热后加入沙爹酱,小火翻炒30秒后加入水,煮沸,起锅备用。
用卷好的春卷蘸煮好的酱吃即可。
成品图。
小贴士
1、豆芽菜一定要烫熟再吃,别看这鲜鲜嫩嫩的好像可以像胡萝卜、黄瓜一样生吃,会生病哦~
2、包春卷时大家卷成自己喜爱的形状皆可,但是要包的严实。
3、如果沙爹酱做法太复杂,可以直接用ADAMI 沙爹酱代替,真材实料,还能节省大半时间。购买地址:下厨房-市集-酱君世家。购买链接:_userid=121338420
4、沙爹酱还可以做沙爹肉串、沙爹肉饼、沙爹猪扒等,详情请看下厨房【酱君世家的厨房】——沙爹酱食谱。