油焖开背虾🍤的做法步骤详细图,操作简单味道好

大虾只要别做咸了，怎么样都喜欢吃。

用料  

油焖开背虾🍤的做法  

1. 把虾解冻，洗干净。

2. 把虾须、虾脚剪掉，
   把虾枪🔫和虾尾的刺剪掉，
   用牙签把虾枪基底部，里面黑色的虾胃挑出。

3. 用剪刀把虾背剪开，用牙签把虾肠子挑出，
   用刀虾背剪开处向里把虾肉切开，
   处理好的虾，用料酒姜丝，腌制20分钟左右。

4. 起锅热油，
   把腌好的虾下锅，小火炸，用铲子按压虾头，挤出虾油，
   加适量料酒少许生抽，盖锅盖，小火闷煮。（含盐的调料不要加多了，要不然咸）

5. 出锅装盘👌