淡奶油:白砂糖=10:1
水果挑自己喜欢的时令水果
709ml千层盒子=>300g奶油
280ml千层盒子=>200g奶油
用料
鸡蛋 | 2个 |
低筋面粉 | 120克 |
细砂糖 | 40克 |
色拉油 | 12克 |
牛奶 | 270克 |
水果千层(6寸)的做法
步骤: a. 将面糊中的所有材料混合均匀(筛子过滤面粉)。如果表面出现大量气泡,需要静置在冷藏30min。b. 选择不粘锅,放入面糊,做千层皮子。一般做11/12张皮。
c. 等皮子冷却。等待期间可以切水果,打发奶油。奶油装入裱花袋,奶油记得要隔冰水打发。
d. 一层奶油水果,一层皮。做好之后放入冰箱冷藏2h或冷冻1h。
小贴士
注意点:表面出现大量气泡,需要静置在冷藏30min。
奶油记得要隔冰水打发。
芒果草莓之类的水果切片铺上,榴莲之类的水果和奶油一起装裱花袋。