不输青团！糯叽叽的糯米紫团，软糯香甜的烹饪做法，大厨教你详细做法

之前分享过咸蛋黄肉松青团，鲜奶青团，豆沙青团等多种青团的做法，今年就来一个不一样的团子——紫团。
紫团做起来比青团简单多了，只需要一碗粉和一袋馅料，拌一拌，蒸一蒸就可以了，成品颜值和口感却丝毫不输给青团。
内馅可以根据个人的口味选择，我们选用了最为经典、承载着味觉最初记忆的豆沙馅。
出炉的紫团圆滚滚、紫紫哒，一口下去，软糯的外皮下，包裹着香甜绵密的豆沙，绝对值得一试！

用料  

不输青团！糯叽叽的糯米紫团，软糯香甜的做法  

1. 糯米粉+紫薯粉+开水，用筷子搅成絮状

2. 用手揉成光滑团，盖保鲜膜静置30分钟

3. 面团分成30g每个小剂子，馅料分成15g每个，滚圆

4. 面团剂子按扁，放入馅料

5. 虎口收口，捏圆

6. 冷水上锅，开大火蒸15分钟即可。