凉拌杏鲍菇VS茄子的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

凉拌杏鲍菇VS茄子的做法  

1. 第一步：杏鲍菇上锅蒸25分钟（建议对半切开蒸的更透，也好撕），过冷水撕成条条

2. 第二步【调汁】小米椒、大蒜子、芝麻（有香葱，香菜的也可以放，我没有，我就放了鸡精，都是提鲜的嘛）热油浇上去。                  第三步【调汁续】热油浇上后，加入蚝油1勺、生抽2勺、香油1勺、盐1勺、糖少许

3. 杏鲍菇汁混合搅拌即可

4. 喜欢吃醋的也可以放点陈醋，不过我觉得这个很美味了，杏鲍菇Q弹Q弹的

5. 同样的方法做了凉拌茄子也不错