土豆一直是我的心头好，不管炒，炖，烤，我都来者不拒。这几天放假休息做了几次烤土豆都被秒光。厨房小白将其记录下来自备。
用料
| 小土豆 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 美味鲜 | 适量 |
| 冰糖或白糖 | 适量 |
| 食盐 | 适量 |
| 辣椒，大料，桂皮 | 适量（选用） |
吃不厌的烤土豆的做法
1.土豆洗净备用。用的是我们本地的小土豆而不是那种很大的外地土豆。
2.热锅后倒入适量油，油烧热后放入香料翻炒至少许烟时倒入洗净的土豆翻炒，加入美味鲜再翻炒几遍。再加水，水遮住土豆即可，再加冰糖或白糖后盖上盖闷。开始开大火，烧开几分钟后转小火闷至收汁。最后可再加点白糖和白芝麻，这样颜色会更好看。如果淡了点的话可加点美味鲜就可出锅了。
小贴士
1.水要加足，宁多不少。
2.翻炒后也可以移至高压锅内上汽后再烧4.5分钟。这样更快。开盖后若水未干则开盖收汁。
3.也可以不用油而用盐烤。锅内加足水和足量的盐（比平时炒菜多得多）烧至水干。此时土豆应该是外皮皱巴巴且有白花花的盐花。