家常版美味的臭鳜鱼的烹饪做法，大厨教你详细做法

没想到我家小崽崽居然爱吃臭鳜鱼，那老母亲要安排起来呀！

用料  

家常版美味的臭鳜鱼的做法  

1. 我买的是这个牌子的臭鳜鱼，500克一条

2. 这个鱼拆开袋子以后有花椒调料腌着的，但是我看有血水，还是拿出来洗了洗，而且他处理的不是太干净，还有贴骨血没去干净

3. 臭鳜鱼清理干净，用厨房纸擦干鱼身上的水，然后起锅烧油，煎鱼，慢慢煎别急，但是不要煎得特别老那种

4. 煎成两面儿变硬变色就好，别煎太干了

5. 然后下入豆瓣酱，葱姜蒜炒香

6. 秘密武器：猪油！来一勺猪油一起煮

7. 放水没过鱼身，，加入酱油，料酒，耗油，糖，盐，开始炖

8. 炖二十分钟后，把鱼盛出来装盘，然后剩下的汤汁勾点儿芡，熬粘稠一些，倒在鱼身上，撒上葱花就OK啦

9. 看，特别美味呀

小贴士

鱼别煎太干，不然鱼肉不那么香了，最后还是预祝大家成功哈！