上个月底出差东北,酸菜饺子,酸菜炖鹅…,回来速度买了酸菜,猪肉酸菜炖粉条整起来~
用料
粉条 | 1把 |
酸菜 | 一把 |
猪肉 | 60块钱的肉骨头 |
八角 | 1个 |
盐 | 适量 |
花椒 | 十几粒 |
蒜 | 适量 |
姜 | 一片 |
料酒 | 1勺 |
葱 | 1根 |
酱油 | 勺 |
油 | 适量 |
生抽 | 适量 |
南方人的猪肉酸菜炖粉条的做法
我用的铸铁锅,也是第一次做,做法一定不标准,但是味道赞,别家小孩馋哭了没有?不知道,反正我家小孩馋着急了。
肉骨头冷水下锅煮开,捞出洗干净,放到锅里,加入开水,大火煮开,转小火煮…
酸菜切细丝,另起油锅,油热放八角、大料(捞出扔掉)放葱姜蒜炒酸菜,加勺老抽和生抽上色,炒好后倒进肉锅中,炖,各种炖,大概半小时后放提前泡好的红薯粉丝,5分钟后尝下味道,调下咸淡,起锅…
吃…