鸡胸肉低脂高蛋白。袖珍菇含有人体必需的八种氨基酸,蛋白质含量高于一般蔬菜,味道鲜美,属于营养高、热量低的健康食物。
用料
鸡胸肉 | 300g |
袖珍菇 | 200g |
耗油 | 1茶匙 |
酱油 | 5茶匙 |
黑胡椒 | 少许 |
鸡汁 | 少许 |
调和油 | 2茶匙 |
蒜末 | 半茶匙 |
盐 | 少许 |
糖 | 两倍盐的量 |
黑椒蘑菇炒鸡胸肉的做法
鸡胸肉切成约1.5cm大小的块。提前三小时用酱油、黑胡椒腌制。
袖珍菇洗净。烧水,将袖珍菇焯水,沥净水分备用。
热锅,倒入油,油热后下蒜末炒香。下入腌制好的鸡胸肉。大火炒至变色。
加入蘑菇与鸡胸肉一起炒约一分钟
加入150g左右的水。加入酱油、耗油、盐、糖。转小火,烧制五六分钟。
待收汁儿,加入鸡汁略炒。最后加入黑胡椒,拌匀,盛盘。