超级下饭的浓汤番茄巴沙鱼的烹饪做法，大厨教你详细做法

又是宠老公的一天呢。

用料  

超级下饭的浓汤番茄巴沙鱼的做法  

1. 准本三个大小适中的番茄洗净备用

2. 每个番茄上划上十字花刀，用开水烫至表皮翘起。

3. 烫好的番茄沿着切口去皮。

4. 去皮番茄切丁装盘备用。

5. 准备一把金针菇已经装盘备用。

6. 两块巴沙鱼沿着中线切成大一点的鱼块，因为巴沙鱼煮熟很容易散掉，所以要切大一点。

7. 切好的巴沙鱼放进碗里，放入两汤匙料酒，两汤匙生抽，一汤匙淀粉，适量黑胡椒，适量姜丝。

8. 把调味料和巴沙鱼抓拌均匀，腌制半小时更入味。

9. 锅没放入少量食用油，葱花爆香，下入切好的番茄丁炒香。

10. 番茄炒香后放入两汤匙番茄酱，继续翻炒至浓稠。

11. 放入一小碗清水至烧开。

12. 烧开后放入洗净的金针菇再至水烧开。

13. 调至小火，把腌制好的鱼块夹入锅中，这时候尽量不翻动，因为巴沙鱼很容易散，鱼全部放完后撇去浮沫，放入适量盐，继续煮至鱼完全熟透。

14. 最后出锅前加入一点耗油提鲜，这样一份汤汁浓郁的番茄巴沙鱼就做好了。

小贴士

不要加太多水，因为金针菇和巴沙鱼还会出水。
如果不喜欢用葱炝锅也可以用蒜末(个人喜好)。
鱼块要切大一点块，因为巴沙鱼很容易散，下锅以后尽量不要大力翻动。