用料
| 茄子 | 2个 |
| 螺丝椒 | 2个 |
| 姜末 | 少许 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 酱油 | 1勺 |
| 食醋 | 1.5勺 |
| 白糖 | 2勺 |
| 盐 | 少许 |
| 玉米淀粉 | 1勺 |
疫情期间吃了不想出门的虎皮茄子烧辣子的做法
茄子切成滚刀状
![疫情期间吃了不想出门的虎皮茄子烧辣子的做法步骤图 第2张]( "疫情期间吃了不想出门的虎皮茄子烧辣子的做法步骤图 第2张")
用盐泡一会儿，避免吸油太多
![疫情期间吃了不想出门的虎皮茄子烧辣子的做法步骤图 第3张]( "疫情期间吃了不想出门的虎皮茄子烧辣子的做法步骤图 第3张")
姜蒜切成末，酱汁调好（酱油1勺，醋1.5勺，白糖2勺，盐少许）
![疫情期间吃了不想出门的虎皮茄子烧辣子的做法步骤图 第4张]( "疫情期间吃了不想出门的虎皮茄子烧辣子的做法步骤图 第4张")
热锅放油，我这次放多了，只需要比平时多一点儿就可以了
![疫情期间吃了不想出门的虎皮茄子烧辣子的做法步骤图 第5张]( "疫情期间吃了不想出门的虎皮茄子烧辣子的做法步骤图 第5张")
下锅煎至金黄盛起
![疫情期间吃了不想出门的虎皮茄子烧辣子的做法步骤图 第6张]( "疫情期间吃了不想出门的虎皮茄子烧辣子的做法步骤图 第6张")
油锅下姜爆香，放入辣椒茄子翻炒几下，然后倒入酱汁，放水淀粉，收汁差不多后放蒜末起锅
![疫情期间吃了不想出门的虎皮茄子烧辣子的做法步骤图 第7张]( "疫情期间吃了不想出门的虎皮茄子烧辣子的做法步骤图 第7张")
完工，好吃，不信你试试
![疫情期间吃了不想出门的虎皮茄子烧辣子的做法步骤图 第8张]( "疫情期间吃了不想出门的虎皮茄子烧辣子的做法步骤图 第8张")
小贴士
茄子用盐水先泡
油不要太多
疫情期间吃了不想出门的虎皮茄子烧辣子的烹饪做法，大厨教你详细做法
美味咖
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