清新可人青茄子的做法步骤详细图,操作简单味道好

夏天的茄子不要太好吃啊！以前老家在农村，基本上不买菜，都靠菜园里自给自足。一个夏秋天，不知道吃了多少顿茄子，但是奶奶厨艺好，变着花样烧，从来没吃腻过，今天来做个最简单的吧！
茄子的功效与作用
1.治胃癌
国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。
2.抗衰老
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
3.降低胆固醇保护心血管
经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。
4.清热解暑
对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。

用料  

清新可人青茄子的做法  

1. 先将茄子洗净切滚片型（切成丝状成品也很好吃）

2. 锅烧热，放入食用油，可稍微多放一点，茄子很吸油。油五分热时放入蒜片煸香，八九分热时放入茄子，慢慢翻炒，待到茄子吸油稍微软下来之后加入一点点生抽，加入红剁椒，翻炒一下，在锅边缘淋一点点水，然后盖上锅盖，烧1分钟，然后加入适量盐，翻炒一会就可以出锅啦！

3. 成品图！

4. 细节图！
   尝一口，这个季节的茄子真嫩！