因为喜欢桃子的味道,每年桃子🍑一上市,贪心的我总会买上许多,除了作为水果享用,桃子还可以用来做水果茶、果酱。今天挑了几只熟透了的桃子,做桃子酱,即便桃子下市之后,还可以慢慢享受美味。
用料
桃子🍑 | 5个 |
柠檬🍋 | 1只 |
细砂糖 | 200克左右 |
盐 | 1克 |
清新桃子酱的做法
桃子酱的制作十分简单。先将桃子去皮切小块,入不粘锅,用搅拌棒将桃肉打成果泥,加入细砂糖,大火煮开后转中火,将桃泥熬成果酱,最后再挤入整只柠檬汁,加一点点盐,尽量熬去多余的水分,果酱就做好了。
小贴士
1、果酱的甜度掌握,热的时候甜度要高些,因为后续还要加入柠檬汁,还有冷藏后甜度口感会降低。
2、柠檬汁的加入,会极大提升口感的丰富度和芬芳的香气。
3、家里有柠檬擦的,还可以擦些柠檬碎皮,因为柠檬表皮富含精油,将碎皮擦入果酱内,可以提升果酱的香度。
4、也可用冰糖代替白砂糖,颜值会更高。