美味的清新柚子丝简单做法,清新柚子丝做法大全

我家婆每当过年就很喜欢买柚子回家，家里柚子很多了，就拿来做柚子丝

用料  

清新柚子丝的做法  

1. 柚子洗干净，取外面这层皮，尽量不要白色的内囊，不然很苦的

2. 然后切丝

3. 切好丝用盐加水浸泡

4. 水刚好没过柚子丝就好，浸泡一小时

5. 泡好之后，把水倒掉，再往锅里加水，把柚子丝冷水下锅，水开煮3分钟左右

6. 煮好之后再把水倒掉，再加水泡24小时（中途要换3次水，这样可以祛苦涩味道）

7. 泡好之后沥干水分

8. 放到锅里小火翻炒，炒干水分

9. 喜欢有点软软的就不要炒太干（但太湿不好保存）

10. 炒干的柚子丝出锅放一边等着，锅里加一点点水融糖（我用的是黄糖，所以有点糊糊的感觉）

11. 糖煮到很稠了就可以加入柚子丝继续翻炒（全程中小火，不然糖容易糊掉）

12. 炒到柚子皮上有粘上糖粉霜就差不多可以啦，等凉了就出锅啦～

小贴士

换水很重要，可以祛苦涩味道的！