鲜嫩Q弹的自制虾滑，低卡低脂好吃不胖的烹饪做法，大厨教你详细做法

鲜~嫩~弹~！！！

这道菜唯一的困难就是处理虾了！剥虾壳，挑虾线是个技术活，只要你有耐心就阔以，食材也超级简单，相信我这道菜可以吃出比虾本身更鲜甜的味道！

用料  

鲜嫩Q弹的自制虾滑，低卡低脂好吃不胖的做法  

1. 准备食材：虾、淀粉、鸡蛋、葱、姜、蒜、料酒、盐

2. 虾去头、剥壳、挑虾线。完成这一步，那就要恭喜你这道菜基本上就完成了！！

3. 三片姜、两颗小葱葱白、两瓣蒜切成末（等下和虾一起剁成泥）。再切一点小葱叶，最后装饰用。

4. 取1/3虾仁切块，剩下的2/3虾仁和葱姜蒜末一起剁成虾泥。

5. 将所有的虾混合到一起，放入3勺料酒、1小勺盐，搅拌均匀。再加入2勺淀粉，半个鸡蛋清，继续搅拌。

6. 团成丸子

7. 起锅烧水或者高汤，水冒小泡的时候下入虾滑丸子，根据丸子的大小煮8~15分钟（我这里煮了10分钟），加入适量的盐，出锅撒上葱花~~~完成~~~

小贴士

不需要添加太多的调味料，也不要做得太咸，可以吃出虾本身的清甜！真的太好吃了！！