不用仙草粉,自己熬干草
用料
干仙草 | 35克 |
小苏打 | 2克 |
木薯粉 | 35克 |
水 | 克 |
小美烧仙草的做法
干草用剪刀剪寸段短,洗净(可用小美三五法则)净水加至主锅两升处,浸泡4小时左右
a.在浸泡的干草及水中加2克小苏打、40分钟、98度、反转速度1
b.30秒/无温度/速度3
c.在熬煮仙草的时候取35克木薯粉,用少量的水调成均匀糊状待用。
d.音乐响起,可以让它再浸泡些许时间
纱布或细目筛过滤取汁(要滤干净哦),主锅沉淀物清洗干净,将过滤后的仙草汁倒回主锅
e. 10分钟/100度/速度2.5(时间以重新煮沸仙草为准,约5-7分钟)
待仙草汁旋转起来,从顶盖孔缓缓倒入面糊。将仙草汁煮沸。将仙草液倒入耐热容器让它自然冷却,期间不要再去搅拌晃动它。
可放入冰箱加速结冻
可以享用了