通常烧仙草都是混合着芋圆蜜豆等一起吃,这次来一个特别的,和牛奶来个混搭吧!这样的黑白配美食,喜欢吗?
用料
宇峰黑凉粉 | 50克 |
水 | 1200克 |
特仑苏纯牛奶 | 1盒 |
炼乳/枫糖浆/蜂蜜 | 适量 |
烧仙草撞奶的做法
准备食材;把水分成1000g和200g分开装碗;
2、先200g水和50g仙草粉混合搅拌均匀,多次过筛;
3、将1000g水倒入锅内,开火之前先用铲子搅动几下,把沉在下面的粉和水搅匀,然后大火煮开,煮的时候要不停的搅拌,不然仙草液容易结块(重要的事情说三边:不停搅拌、不停搅拌、不停搅拌)
4、起锅,把煮好的仙草液倒入事先准备好的容器,室温放凉后放冰箱冷藏即可。
5、冷藏后的仙草冻切块,可以搭配各种食材,比如芋圆、椰奶、蜜豆、红薯、珍珠等等,这里我搭配了纯牛奶、用枫糖浆增加甜度,大家也可以用炼乳等等
开吃~