美味的手工烧仙草简单做法,手工烧仙草做法大全

喜欢烧仙草淡淡的草药的香气、每个夏季它是加家人最爱的消暑神器、配上软糯的芋圆、加入清爽的蜜水😋、真的很赞喔！二毛现在介绍下方子😊


仙草又名仙人草、主治中暑、热毒、消渴、高血压、肾脏病、糖尿病、关节肌肉疼痛、淋病等。

仙草所含成分中，黄酮类物质具有抑制癌症细胞生长、降低血压的作用；多糖具有增强和提高机体免疫机能作用；香精素有镇静、清凉解毒利水的功效；微量元素具有抑制自由基形成、抗衰老、抗癌的作用；维生素能调节和增强生理机能等。

用料  

手工烧仙草的做法  

1. 购买仙草尽量选择无泥沙、叶子多的购买、称100克洗净

2. 加入2克食碱、搅拌均匀后静置15分钟

3. 加入1500g清水煮开后转小火煮约45分钟、用无油漏勺沥出汤汁后、也可再把仙草加入2克食碱拌匀重复此步骤

4. 两次的仙草汁约2000g过滤干净、放入锅中烧至微开

5. 取40g木薯粉加水200g搅拌均匀、小火缓慢倒入仙草汁中、边倒边搅拌、能感觉到仙草汁逐渐变得浓稠、再烧至微开、关火

6. 用筛网边过滤边快速倒入方形容器、待凉后放入冰箱

7. 加入喜欢的配料、蜂蜜、开吃😋

8. 新鲜的仙草

小贴士

1、木薯粉可用地瓜粉代替、用量适当减少
2、加入木薯粉一定要小火
3、放入木薯粉后仙草表面有时会出现颗粒或不平整感、不要慌张、离火用勺子顺时针方向快速搅拌、表面会逐渐光滑