鲜芋仙-仙草手工薯圆的烹饪做法，大厨教你详细做法

夏天大家都喜欢吃冷饮，但对我这种宅女来说，出门太麻烦，还一身汗，要想吃凉滑的仙草，其实自己在家也可以做，一点也不难。

用料  

鲜芋仙-仙草手工薯圆的做法  

1. 仙草的做法

2. 取一锅，加水煮开。

3. 将龟苓膏粉三匙羹约30g倒入碗内加适量冷开水，调匀搅成糊状。

4. 把调好的龟苓膏糊倒入已经水开的锅内（粉与水的比例：1比20-25倍），边倒边搅直至均匀。

5. 冷却后放入冰箱即可。

6. 薯圆/芋圆的做法

7. 将地瓜去皮后切小块,放入蒸锅中或者微波炉中蒸熟.

8. 取出趁热捣成泥状.稍稍放凉。

9. 加入番薯粉和太白粉与细糖，少量水揉至不黏手，将粉团搓成长条状，再切成等份小颗粒。

10. 煮1锅水，水开后将作好的薯圆放入煮至浮起。

11. 把捞起的薯圆放入冰水中冷却，防止粘连在一起。

12. 把冷藏好已定型的仙草拿出冰箱，用勺子挖小块小块放入碗中，然后铺上芋圆。紫薯芋圆的做法同上。

13. 按个人喜好，煮点薏米和红豆，加点椰果，最后淋点糖桂花或者蜂蜜，或是牛奶椰奶什么的，看个人发挥啦！

小贴士

碎碎念：
⌘  由于地瓜泥甜份较高，所以加入的细砂糖可少一点。 加入的番薯粉（地瓜粉）份量，需视薯泥/芋泥的软度而定，并无一定比例，只需揉至不黏手的程度即可。
⌘ 番薯粉（地瓜粉）的口感较Q, 太白粉的口感则较软。大家根据自己不同喜好多加或少加粉量。
⌘ 煮好的薯圆马上放入冰水能使薯圆变得比较Q。
⌘ 吃的时候可以根据个人口味加牛奶，蜂蜜或者糖水。
⌘  我比较喜欢薯圆，所以切的好大颗。。。。囧。。