用料
大鸡腿 | 一个 |
红葱头 | 两个 |
姜片 | 三片 |
味醂 | 四勺 |
生抽 | 两勺 |
米酒 | 两勺 |
老抽 | 半勺 |
水 | 一杯 |
柴鱼昆布高汤粉 | 半包 |
完美照烧鸡排Teriyaki Chicken的做法
鸡大腿去骨。刀背拍松断筋。厨房纸擦干水分。
味醂、米酒、生抽、老抽、高汤粉、水拌匀成料汁。
不粘锅不加油。鸡皮朝下。中小火慢慢煎香鸡皮。
翻面煎鸡肉。
锅里倒入煎鸡皮的油。加入红葱头和姜片煸香。
倒入料汁煮沸。转小火。
放入煎好的鸡腿排。小火慢慢煮入味。时不时把汤汁浇到鸡皮上。每隔三五分钟翻面。小火煮个十分钟左右。汤汁略微收汁浓稠。
嗒哒~