完美照烧鸡排Teriyaki Chicken的烹饪做法,大厨教你详细做法

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完美照烧鸡排Teriyaki Chicken的做法步骤图

用料  

大鸡腿 一个
红葱头 两个
姜片 三片
味醂 四勺
生抽 两勺
两勺
老抽 半勺
一杯
柴鱼昆布高汤 半包

完美照烧鸡排Teriyaki Chicken的做法  

  1. 鸡大腿去骨。刀背拍松断筋。厨房纸擦干水分。

    完美照烧鸡排Teriyaki Chicken的做法步骤图 第2张
  2. 味醂、米酒、生抽、老抽、高汤粉、水拌匀成料汁。

    完美照烧鸡排Teriyaki Chicken的做法步骤图 第3张
  3. 不粘锅不加油。鸡皮朝下。中小火慢慢煎香鸡皮。

    完美照烧鸡排Teriyaki Chicken的做法步骤图 第4张
  4. 翻面煎鸡肉

    完美照烧鸡排Teriyaki Chicken的做法步骤图 第5张
  5. 锅里倒入煎鸡皮的油。加入红葱头和姜片煸香。

    完美照烧鸡排Teriyaki Chicken的做法步骤图 第6张
  6. 倒入料汁煮沸。转小火。

    完美照烧鸡排Teriyaki Chicken的做法步骤图 第7张
  7. 放入煎好的鸡腿排。小火慢慢煮入味。时不时把汤汁浇到鸡皮上。每隔三五分钟翻面。小火煮个十分钟左右。汤汁略微收汁浓稠。

    完美照烧鸡排Teriyaki Chicken的做法步骤图 第8张
  8. 嗒哒~

    完美照烧鸡排Teriyaki Chicken的做法步骤图 第9张