无与伦比超级好吃的凉拌鸭胗花的烹饪做法，大厨教你详细做法

鸭肫是鸭的肌胃（砂囊），也称鸭胗，形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴。 鸭肫可以帮助鸭进行消化，鸭没有牙齿，吞食的小石子储存于此，协同肌胃壁的皱褶及发达的肌肉来研磨食物进行物理消化，主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪等。

用料  

无与伦比超级好吃的凉拌鸭胗花的做法  

1. 1.小铺自腌菊花刀口鸭胗花200克，锅内加入凉水，水热后放入鸭胗花，煮2分钟左右捞出备用！

2. 2.绰好水的鸭胗花，稍微一切，然后碗里放入蒜粒，小米辣，味极鲜，耗油，白糖，小铺两种干碟！

3. 3.锅里放入适量菜籽油，油热后泼在小铺干碟上，调拌一下，撒上葱花和芝麻就可以了！

4. 4.带有烧烤味道的凉拌鸭胗就完成了！