后面再更新步骤,哈哈,我太懒了,这个疫情快让我躺倒四肢退化了,但是没办法,这条鱼差不多一斤半重,我家两个人可以吃两顿
用料
福寿鱼 | 1条 |
大葱 | 半根 |
大蒜 | 2瓣 |
姜 | 5片 |
干辣椒 | 2个 |
白醋 | 100ml |
老抽 | 50ml |
生抽 | 100ml |
香菜装饰用 | 2根 |
盐个人口味 | 少许 |
小时候的炖鱼味道的做法
将🐟去腮去鳞,冲洗干净,两侧改花刀,沥干水分,锅入少许油,煎至两面金黄,装盘备用
锅底倒油,放入,拍过的蒜,大葱切丝切块都可以,两片,炒香,随后放入煎好的🐟,放入🐟后倒入白醋,老抽,酱油,第一部必须倒入醋,醋经过高温烹煮后会很香,覆盖住鱼腥味
完成上两个步骤后,倒入开水,放入那两个干辣椒,没过🐟,大火煮开,再转中火,收汁
最后出锅,必须重点说明,这个炖鱼的汤,沾馒头吃,真的超级无敌巨好吃