阳山麦羹（即玉米羹）的烹饪做法，大厨教你详细做法

广东省清远市阳山县有个传统的饮食习惯，就是随餐吃玉米羹，当地人称之为麦羹，因为当地土话是把玉米叫成包麦，顾有了麦羹……

用料  

阳山麦羹（即玉米羹）的做法  

1. 原料一：玉米粉

2. 原料二，纯碱，可用可不用

3. 步骤一

4. 步骤二，此处可以跟煮水同时进行

5. 步骤三，这里要留意火力，火力过大会沸出

6. 见图

7. 见图

8. 见图示，以上个人建议

9. 完工，此物只需三～四步即可。

10. 此物为粗粮，不添加调味即玉米原味，也可以往里面加糖或者加盐。我家儿子每晚上此物做宵夜，所以没加任何调味，就是配几条榨菜丝……味道好极了！

小贴士

就是要留意把玉米浆混进沸水的时候要调小火力，不然会沸出。
而且熬煮的过程要适当搅拌，以免糊锅，但是又不能搅拌过频繁……