鸡蛋肉末炒米粉的做法步骤详细图,操作简单味道好

在一次山村旅游的时候，早餐店的老板为我们炒了一个米粉，吃过之后对那种美味一直心心念念，回家尝试做了好几次，终于吃到了那种味道！

用料  

鸡蛋肉末炒米粉的做法  

1. 把所有材料准备好。

2. 热锅下油，加入大蒜片，碗里倒入生抽，把锅里的热油和蒜片倒进碗里，即成熟油。待用。

3. 1、米粉放开水煮散后随即捞起备用。
   2、猪肉剁成肉末，放姜、油、盐、生粉拌匀备用。
   3、鸡蛋打散放入生葱。
   4、大白菜和芹菜切段备用。

4. 热锅放油炒熟鸡蛋，铲起备用。

5. 肉末翻炒半熟。

6. 加入大白菜和芹菜翻炒。

7. 米粉和鸡蛋一起下锅，中火，迅速翻炒，把米粉和其他材料混合，边炒边分次加入之前调好的大蒜生抽熟油。

8. 直至熟油加完，米粉与其他材料翻炒均匀，即可装碟。

小贴士

1、用调好的熟油炒比起直接加生抽更能增香，口味更鲜。
2、经过几个品牌的对比，米粉我选用了金燕米粉，个人认为是最适合用来炒的。