用料
黄豆酱 | 2勺 |
姜 | 5片 |
干辣椒 | 3个 |
桂皮 | 2块 |
花椒 | 多粒 |
冰糖 | 20克 |
老抽 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 10克 |
糖 | 10克 |
小茴香 | 10克 |
蚝油 | 1勺 |
大酱骨!!的做法
看下面
看最下面
小贴士
1.大棒骨加入生姜、料酒焯水
2.热油放入冰糖炒糖色,炒出糖色加入2勺黄豆酱搅拌
3.放入生抽、老抽、蚝油、料酒、生姜搅拌
4.加入热水、少许盐、糖,搅拌后放入大棒骨
5.大火一直焖煮,肉质炖烂后转小火继续炖
6.最好是专门的炖锅、这样炖的容易烂、汁水还不少,喜欢萝卜或者想解腻的再可以放点白萝卜哦