最美好的事情莫过于吃肉,吃一斤长一斤,冬天就要胖胖的
用料
大棒骨 | 3根 |
老抽 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
豆瓣酱 | 3勺 |
香叶 | 2片 |
八角 | 3个 |
盐 | 适量 |
葱 | 1根 |
姜 | 3片 |
酱香大棒骨的做法
买来的大棒骨清洗干净
清洗干净的大棒骨泡水一个小时,泡出血水,中间换一次水,
大棒骨放入锅中,加凉水没过骨头,带水开后把大骨头盛在盆里,清洗干净
起锅烧油,油热放入葱姜八角等所有调味料,炒香后把大骨头放入锅中,翻炒几下,倒入老抽,豆瓣酱,盐,翻炒均匀
锅中加入凉水,没过大骨头,开始煮吧
煮大约一个小时左右,开锅用筷子扎一下,看看肉炖的怎样,肉烂了就可以出锅了