美味的🦴酱大骨🦴简单做法,🦴酱大骨🦴做法大全

前几天看《向往的生活》黄磊老师酱的骨头看起来太诱人了，所以自己在家做了个简易版，味道也非常好，肉汤拌上饭可以吃两碗，用高压锅做的，烀的非常烂 ，老人和小孩子吃一点问题都没有！

用料  

🦴酱大骨🦴的做法  

1. 骨头洗净后，冷水下锅，倒入料酒，煮至水沸腾，捞出后，洗去浮沫。

2. 葱姜蒜切好备用（正常应该是大葱，但是我家没有了，就用小葱代替的）

3. 锅里添水没过骨头，放入准备好的葱姜蒜，倒入两勺豆瓣酱，两勺生抽调色，两勺蚝油，一勺糖，一勺料酒
   ps.一般食谱都是炒糖色，但是炒糖色，熬大了会苦，熬小了没有颜色，不如两勺生抽来的方便，没有生抽酱油也是可以的！

4. 放入高压锅，因为我想吃烂一点的，选择的蹄筋键，大概40分钟左右。

5. 出锅后，挑出葱姜蒜，把肉汤放入炒锅大火收汁，快收干的时候把骨头放进去再收一下。

6. 出锅淋上汤汁撒上葱花点缀！肉汤泡上饭也超好吃！

小贴士

做法可能不太正宗，但是对厨房小白来说比较简单，味道也没有太大差别，第一次写菜谱，有些不详细的地方，不懂的地方可以评论，我都会回复大家的。