我家小孩刚6岁,平常炒肉不爱吃,就爱吃这个酱骨架,所以没放辣椒🌶️。
用料
龙骨 | 500克 |
八角 | 2个 |
桂皮 | 3块 |
白糖 | 少许 |
老抽 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
生姜 | 七八片 |
盐 | 少许 |
蚝油 | 1勺 |
鸡精 | 一小勺 |
大爱酱骨架的做法
把龙骨洗干净,一块一块洗,这样可以把碎的骨头渣洗掉。
放入桂皮,八角生姜在锅中煮一下。
煮开放入老抽,一小勺白糖调味,盐(早一点放,这样特别的入味)。
高压锅按了一个牛羊肉按键,我觉得酱骨架就是要炖烂一点好吃😋。
出锅前放入一点鸡精和一勺蚝油调一下味道。
棒棒的味道非常好👌🏻,摆盘可以出锅了!
骨架汤也是很香的,做捞面特别好吃😋。
小贴士
最后做的是骨架汤捞面(清水煮好面条,捞出面条放碗里,盛入入骨架汤),面条放汤的时候注意用上面的清汤,底下的佐料和碎骨头会在汤的最底下,这样面条就是不会有碎骨头和佐料的……希望大家吃的开心😁特别是平常不爱吃肉的小朋友,小朋友太爱这个菜了!