用料
蟹味菇 | 1盒 |
豆腐 | 1块 |
鸡蛋 | 2个 |
香菜 | 1根 |
生抽 | 3勺 |
醋 | 1勺 |
瑶柱丝 | 1大勺 |
蟹味菇黄金豆腐的做法
本来想用咸蛋黄,但是买了一个月都没有到。所以改鸡蛋做法。
一把蟹味菇,去根,去头,洗净,捏一下去水。
鸡蛋打散,加半小勺盐,打好。
豆腐划一下再倒扣,切小块,角碎了也无所谓,反正总会碎的。☝🏻️鸡蛋先炒好放边上。
✌🏻️先煸一下蟹味菇到发黄,放豆腐,加一大勺瑶柱丝,或者干贝丝,或者小白虾米也可以。
👉🏻把蛋放下去,倒入生抽和醋,炒三分钟左右,看到汁水变少,豆腐微微上色,就出锅。
👏🏻香菜杆子切末,撒上去就好了🎉